Pour débuter, les ingrédients nécessaires:
  • 75 g de riz à cuisson rapide
  • 4 ou 6 oreillons de pêches au sirop léger
  • 15 cl de lait
  • 50 g de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à café de confiture de mûre
  • 1 ouef
  • 1 noisette de beurre

Portez le lait à ébullition dans une casserole. Versez le riz et remuez. Laisser cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajoutez le sucre et l'oeuf, remuez doucement sur le feu pour obtenir une préparation onctueuse. Hors du feu, incorporez la noisette de beurre.

Pendant la cuisson du riz, égouttez les oreillons de pêche et réservez le jus. Dans une casserole, versez la confiture de mûre. Ajoutez 4 cuillères à soupe du jus. Faire réchauffer doucement.

Disposez le riz dans un plat et déposez les oreillons de pêches. Nappez avec la mûre juste avant de servir.

Servez sans attendre, le contraste riz chaud/pêche froide est plus agréable !

Suggestion: On peut remplacer les pêches par des poires et faire un nappage au chocolat.

Petite photo du plat !